安徽头条网微信公众平台


安徽头条网微信互动平台

首页 >> 医疗卫生 >>最新推荐 >> 连锁餐饮店的油条检出塑化剂,还能放心吃吗
详细内容

连锁餐饮店的油条检出塑化剂,还能放心吃吗

这两天,塑化剂又成了热点。原因是,上海市消费者权益保护委员会2017年12月4日发?#21058;?#19968;份关于一次消费体察的要闻。体察从肯德基、麦当劳、永和大王、新亚大包等连锁餐饮店以及?#20197;?#30519;村、张记油条、健康夜市大饼油条等网红店铺购买了25个?#25918;?#30340;29件样品,测试结果显示,有三件样品的邻苯二甲酸酯类增塑剂(DEHP)数值在0.63-3.64mg/kg之间,其余样品未检出。

  不少爱吃油条的朋友们都惊呆了:“我经常吃油条,是不是也吃进去塑化剂了?会不会危害我的健康?”

  塑化剂成为环境中重要的污染物之一

  首先,我们还是?#28909;?#35782;一下塑化剂。塑化剂又叫增塑剂,顾名思义,在工业上主要用于塑料生产,能提高塑料制品的柔韧性。塑化剂产品很多,目前使用最普遍的是邻苯二甲酸酯类物质,其中又包含DEHP、DBP、BBP、DINP等多种物质。此次新闻事件?#26032;?#24403;劳油条被检出的塑化剂种类?#27425;狣EHP,中文名称是邻苯二甲酸二(2-?#19968;?#24049;基)酯。

  塑料制品生产时所添加的塑化剂在一定条件下能从塑料制品中迁移出来,释放到环境和食品中。当前由于塑料制品的大量使用,DEHP等塑化剂已广泛存在于环境中,成为重要的污染物之一。

  研究提示DEHP会导致?#34892;?#31934;?#21448;柿肯?#38477;

  毒理学资料表明,DEHP等邻苯二甲酸酯类物质有对内分泌干扰的作用,对雄性和雌性动物都具有生殖毒性,并对子代动物有发育毒性。

  对人类而言,尽管现有研究资料还不足以证明邻苯二甲酸酯类物?#35782;?#20154;类生殖能力的影响,但部分研究提示DEHP会导致?#34892;?#31934;?#21448;柿肯?#38477;。

  检出的DEHP含量远低于每日可耐受摄入量

  ?#36824;?#22609;化剂的毒性效应不是?#21040;?#35302;一次或几次就会产生,而是长期接触下的慢性健康效应。因此,吃了一些开头提到的那些检出了塑化剂的?#25918;?#27833;条的朋友也不必过于惊慌。如果一根油条按照100?#24605;?#31639;,食用上述?#25918;?#27833;条会摄入0.063?#37327;?0.364?#37327;薉EHP。?#20998;?#39135;品安全局(EFSA)制定的DEHP每日可耐受摄入量(TDI)是每公斤体重0.05?#37327;恕?#23545;于一位体重为60千克的成人而言,每日可耐受摄入量是3.0?#37327;恕?#20063;就是说,一般人平均每天摄入量只要不超过这个水平,?#35789;?#32456;身接触也不会产生健康损害,可以理解为一个安全水?#20581;?#25968;学好的朋友,估计你算完就放心了,毕竟每天都坚持吃将近20根油条这件事还是比较难的。

  另外,为了保护消费者健康,?#22812;?#30456;关标准也规定了DEHP等塑化剂的?#24066;?#20351;用范围、使用量、迁移量、残留量等指标,并规定这类物?#25163;?#33021;用于接触非脂类食品的材料,并且不?#24066;?#29992;于接触婴幼儿食品的材料。

  文/马冠生(北京大学公共卫生学?#27827;?#20859;与食品卫生系主任)


来源:北京青年报

地府烈焰返水